Crema Pastelera

Es una receta muy rica y como un relleno genial! 

Ingredientes:


600 ml leche
120 gr. azúcar
3 yemas de huevo
30 gramos maicena
La corteza de medio limón
Una cucharadita de esencia de vainilla
1 cuchara sopera colmada de cacao amargo (opcional)
3 barritas chocolate postre (opcional)


Preparación:

Ponemos a hervir la leche con azúcar y la corteza de limón. Por otra parte en un bol tamizamos la maicena y cacao si lo ponemos. Después añadimos las yemas batidas y la aroma de vainilla.

Cuando la leche hierva (bajamos el fuego al mínimo), quitamos la corteza de limón y mezclamos las dos partes sin dejar de batir hasta que en la superficie aparezcan burbujas que empiezan a reventar. Retiramos del fuego, tapamos con un film transparente y lo dejamos que se enfríe.